「うん・・・、まあ・・・、美味しいですよ(-.-;)」

っていう感想だった話です。

げんこつハンバーグのさわやかの鉄鍋ビビンバ

メニュースペック

上の写真が、さわやかのメニュー写真の、鉄鍋ビビンバです。
お値段が、630円（税別）で、カロリーは、

688kcal

でした。

メニュー写真の見た目、薄っぺらい印象で「ご飯はついているのかな？」と疑問に思い、
店員さんに確認してみたところ、ちゃんと下にご飯が入っているとのことでした。

ランチタイムはスープ付きで少しお得ということでした。

ビビンバの食べ方

ビビンバには、

• 特性タレと
• コチュジャン

が付いています。

店員さんが、鉄鍋ビビンバをもってくると「タレをかけてもよいですか？」というので、
アツアツの状態で、特性タレをかけてもらいました。

ただ、げんごつハンバーグのような、ジューっといった油が飛び散るような反応は感じられませんでした(-.-;)

そして、鉄鍋が冷めないうちに、
生卵をかき混ぜ、ビビンバを混ぜ混ぜしながら、アツアツの鉄鍋に押し付けます。

しばらくして、ビビンバの出来上がり！

ではでは、いただきまーす＾＾

コチュジャンを食べれた方が美味しい

ビビンバに特性タレがついていますが、濃い味わいではなく、
ビビンバ自体が、素の味わいに近い感じでした。

なので、強めの味付けは、コチュジャンになり、
（俺は辛いのが苦手なのであまりお好みでコチュジャンを入れれませんでしたが）コチュジャンを食べれた方が美味しく感じると思います。

静岡フナ

俺は辛いのが苦手なので、ちょっとしかコチュジャンを入れれず、残念でした(-.-;)
さわやか自家製ミンチがいいですねー！

鉄鍋のおこげは美味しい

鉄鍋のおこげは美味しいですね！
ただ、おこげがなかなか鉄鍋から離れず、取れません(-.-;)

鉄鍋の取っ手が冷めたのを確認して、
スプーンで、鉄鍋底をガリガリやらないと取れません。

静岡フナ

取っ手を持たないと、鉄鍋が動いてしまい、
おこげが取れないっす(-.-;)

実は保険でおにぎりハンバーグも注文していた

一応、

• せっかくさわやかに来たのだから、と
• もしも、ビビンバがそれほど美味しいわけではなかったら？

という両面から、保険でハンバーグも注文していました。

静岡フナ

満腹確実です(-.-;)

ランチセットはマイナス100円でセットメニューを解除できる

ただ、ランチタイムは自動でお値段にランチセットがついています。
「さすがに、ランチセットまでは食べれないぞ」
と思い、店員さんに相談したところ、

お値段のマイナス100円でランチセットを解除できる

ということでした。

ということで、

• ランチセットを解除したおにぎりハンバーグ単品に
• 鉄鍋ビビンバランチをプラスして

注文することにしました。

【裏技】選べるソースは２種類同時のミックスも可能

さわやかのメニュー上、ハンバーグのソースは2種類から選択式になっていて、
2種類のソースを頼むには、プラス50円かかるのですが、

2種類のソースを半分半分の「ミックス」という形で、お値段がかからず注文できます。

ミックスの場合、ソースが混ざっているわけではなく（笑）
半分にわったハンバーグの半分半分にそれぞれに、別の種類の

• オニオンソース
• デミグラスソース

をかけてくれます。

静岡フナ

値段がかからず、2種類味わえてお得ですね！
ただ、2種類のソースでハンバーグを食べてみた結果、
俺はやっぱりオニオンソースの方が、好きでした（笑）

ハンバーグの焼き加減はお任せがよい

さわやかのハンバーグの焼き加減は、やっぱりお任せが俺は好きです。
お任せにすると、店員さんがハンバーグを持ってきたときに、
まん丸のハンバーグを二つに切り、鉄板プレートに押し付けるパフォーマンスがあります。

そして、

外は粗びきでゴツゴツして
中はしっとり柔らかい赤身

のハンバーグが出来上がります！
これぞ、さわやかの美味しいハンバーグって感じですよね！

【参考】ハンバーグのよく焼きは鉄鍋が違った

参考までに、「よく焼き」でハンバーグを注文すると、
店員さんの、目の前で実施してくれるパフォーマンスをなく、
ぺったんこでよく焼かれたハンバーグが、テーブルに運ばれます(-.-;)

静岡フナ

俺としては、さわやかでは美味しさが半減してしまうと思いますが(-.-;)
肉は、よく焼いていないと不安な気持ちがある人もいるでしょうーね。

ハンバーグに中まで立派に火が通っています(-.-;)

そんな「よく焼き」のハンバーグは、鉄板プレートに牛がついていませんでした。

【基本情報】炭焼きレストランさわやか藤枝築地店

〒426-0031 静岡県藤枝市築地５２０−１

順番待ちシステム

店内に入ると、順番待ちの受付発見機がありました。
自分で発見するのかな？と思って悩みながら操作していると、店員さんが来て
発見してくれました。

静岡フナ

土日に、オープン時間すぐの11時に入店したんですが、
5分10分待ちましたね。
これはお客さん順番待ちというよりは、案内待ちのようでした。

店内の雰囲気

テーブル席で、カウンター席やおひとり様席はなかったんですが、
やっぱりおひとり様客は普通にいて（男性）、テーブル席に案内されていました。

静岡フナ

おひとり様で、さわやかのハンバーグを食べに来ても

いいーんです！

あと、意外と食べ終わってからも、ゆっくり会話したりしている人たちも多い印象でした。

げんこつハンバーグの食べ方、お作法

さわやかのハンバーグは、目の前にソースをかける時に、

ジューーーーーっと

油が飛び散りますので、お作法があります。
わからなくても、店員さんが優しく案内してくれるので、問題ないんですが、

メガネに油がついていたりします(-.-;)

支払い方法

お支払いは、現金以外にもクレジットカードから
PayPayまで一通りキャッシュレスに対応していて良いですね＾＾

俺的勝手な感想

星3.5個

久しぶりに、さわやかのハンバーグを食べて、美味しかったですが、
鉄鍋ビビンバは、そこまでの感動はなかったですかねー(-.-;)

688kcal（鉄鍋ビビンバ）
+884kcal（おにぎりハンバーグ）
=1,572kcal（合計）

接種しちゃいました(-.-;)

やっぱ、さわやかはげんこつハンバーグですよね！

静岡県のハンバーグと言ったら、

さわやかのげんこつハンバーグですね！

静岡市のインター店が火事で臨時休業しているニュースをみて、
久しぶりにさわやかにランチ行ってきました！

ステーキ（リブロース）vsげんこつハンバーグ。注文に悩む

さわやかにランチに行ってきましたが、

ステーキ（リブロース）も美味しそう・・・。

でも、さわやかと言えば「げんこつハンバーグ」だし。
注文に超悩んでしまいました。たぶん、時間にして20分くらいから(-.-;)

結局、今回は「げんこつハンバーグ」にしました！

「ステーキより美味い！げんこつハンバーグが赤くジューシー」

げんこつハンバーグで正解でした！

もしかして、もしかして！
「ステーキより、ハンバーグは加工している分美味しいんじゃないかな！？」と思っちゃいます！

まん丸のげんこつハンバーグを、店員さんが半分に切って、ぺったんこに押し付けて鉄板で焼く（う～ん、美味しそう＾＾）
そんな、げんこつハンバーグを食べようとすると、結構げんこつハンバーグ中は「大丈夫かって？」思うくらいの

焼けていない（火が通っていない）肉のこの赤さ！

これがまた甘味があってめちゃ美味なんです！
そして、

ステーキ肉より肉を食べている肉肉しさ！

う～ん、げんこつハンバーグにして正解だったな～。

げんこつハンバーグの小さいサイズが「おにぎりハンバーグ」

• げんこつハンバーグは父の手、
• おにぎりハンバーグは母の手

をイメージして作られたそうなのですが、
大きな違いは、大きさやグラム数ですね。

げんこつハンバーグ ＞ おにぎりハンバーグ ＞ 手作りハンバーグ

です。

• げんこつハンバーグ、250g
• おにぎりハンバーグ、200g
• 手作りハンバーグ、170g

です。
大きさにより、ハンバーグの火の通り具合も変わると思うし、
俺は、やっぱ「げんこつハンバーグ派」です！

さわやかにハンバーガーもあった！

さわやかには、ハンバーガーメニューもありました（驚いた）。

• 炭焼きチーズバーガー
• 炭焼きバーガー

見た目、非常に美味しそうだし、注文したかったですが・・・

パン→コレステロール→悪

（俺にとっては）
なので、辞めておきました(-.-;)

混み具合はどうだった？お一人様客はいた？

さわやかは、静岡県民が愛する名物ハンバーグなので
いつも、混んでいる印象(-.-;)

コロナ禍でもさわやかのお店の前で並んでいるのを見たりしていたので、今回、ランチタイムにしてはちょっと早い11時半前にいったんですけど、

さすがに、11時半前は席数の半分くらいの埋まりでした。

というか、コロナの第三波の影響か、雨の日だったからか、
この日は「げんこつハンバーグ行列」までは出来ていませんでしたね！

また、以前ブロンコビリーに行ったときは、お一人様客が増えていた印象でしたが（お一人様でも全然へっちゃらな雰囲気）、
さわやかは、お一人様客は少なく、一人だけでした。

俺的勝手な感想

星５つ！

文句なしに「げんこつハンバーグ」が美味しかったです！
赤身最高！火が通っていないハンバーグ最高！笑。

ハンバーグの生焼けを気にする人もいますが、店員さんに言えば「よく焼（平焼き）」も可能でんで、大丈夫なんですが・・・

静岡県民の俺はやっぱり生焼けのハンバーグをおすすめするな～。

なんで、旨みを焼いじゃうかな～？旨みが蒸発しちゃうぜ！？(-.-;)笑

• 炭焼きレストラン「さわやか」

がありますよね。
この前、新静岡セノバにランチタイム過ぎの平日14時くらいに行ったのですが
まさかの状態でした。

平日14時でも新静岡セノバの炭焼きレストランさわやかは、さわやか待ち行列が出来ている

驚きの光景でした、、、
いかに静岡で炭焼きレストランが人気で、有名なのかがうかがえました。

静岡県民は、みんな「さわやか」好きですねー(-.-;)

外だけの行列ではなく、店内でもまだこんなにさわやか待ち行列が出来ていました。
さわやかは待たなくては食べれないのでしょうか？

さわやかは事前に電話予約出来るのか？

「そうだ、電話予約すれば待たなくて良いじゃん！」

なんて思いましたが・・・

• よくある質問｜げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか

炭焼きレストラン「さわやか」では電話での事前予約は出来ないそうです。
残念、並ぶしかないんですね、、、
（店内での予約システムは導入の噂がありますが）

でも静岡県内全店舗の炭焼きレストランさわやかの現在のまち状況がわかるシステムはある

でも、実は静岡県内全店舗の炭焼きレストランさわやかの

• 現在の待ち時間や
• 現在の待ち組数

がわかるシステムがわかるシステムがあります。さわやかの公式のホームページからリンクがあるのですが

炭焼きレストランさわやか – Airウェイト(エアウェイト)

です。
これを見ますと、14時でも並んでいる店舗や、13時過ぎれば待ち時間がない店舗がわかります。
やはりお店の場所にもよりますねー、ランチのさわやか待ち行列。

場所：〒420-8508 静岡県静岡市葵区 鷹匠１丁目１−１ 新静岡セノバ５階