みなさんは、ケバブという料理を食べたことがありますか？
俺は、人生の中で数回食べたことがあります。
久しぶりに、昼にケバブを食べて、ケバブ関連でいろいろ調べた話です。
土日ケバブのキッチンカー【SS KEBAB】
土日のみエディオン藤枝店の駐車場にケバブのキッチンカーが出ています。
「SS KEBAB」というお店です。
時々、休みもあるみたいなので、インスタをチェックしてから行くとよいです。
売り切れ次第で閉店してしまうので、時間帯もチェックですね。
外で食べるのは意外と難しい
俺は家でケバブを食べたんですが、
仮に、屋外でハンバーガーの立ち食いのように食べてみたことを想像すると、
ちょっと難しいと俺は感じました。
難しい理由は、やっぱりケバブは分厚くて、男性大人でもガブリとかみつける厚さではなかったです。それゆえ、ソースが口の周りにつきやすいので、汚れやすいです。
こぼさない様に食べる食べ方と、口の周りが汚れる可能性を考えて、難しいと感じました。
ただそれを見越してか、SS KEBABでは、
- 割りばし
- お手拭き
が付いていました。割りばしでケバブを食べれば屋外でも食べれます。
実は、トルコ人がおすすめするケバブの食べ方は、箸を使った食べ方でした。
トルコ人のケバブの食べ方
本番トルコ人は、ドネルケバブでは、パンに包まれている場合は手で食べますが、皿に盛り付けられた状態ではフォークとナイフを使って食べることが多いです。
ノーマルが一番美味しかった
SS KEBABでは
- ノーマル
- スパイシー
- ガーリック
が売られていました。
比較のため、全部買って食べたんですが、俺の場合は「ノーマル」が一番好きでした。
ケバブの味わいとしては、ノーマルでもカレーっぽい香辛料のスパイシーさがありました。
ケバブってどんな料理？
ケバブとは、下味を付けた肉を串に刺し、あぶり焼きにした外側の層を薄く削り落とした料理です。
ケバブの中にも、実はものすごい数の種類があるようですが、
ドネルケバブは、代表的なケバブです。
ケバブはトルコ料理
ケバブは、トルコ発祥の肉料理で、肉や魚、野菜などを焼いた料理です。
トルコでは、国民の多くがイスラム教を信仰していして、そんなイスラム教徒が食べれる料理なんです。
ケバブはイスラム教の戒律に基づいた料理
イスラム教には「ハラール」という、許されたもの（食べ物も）・許された行為と、
「ハラーム」という禁止されたもの（食べ物も）・禁止された行為があります。
なので、イスラム教徒は、食べれる食べ物と食べれない食べ物があるんです。
豚肉を食べたりアルコールを飲むことなどがハラームに当たります。
ケバブは、ハラールな料理です。
イスラム教で豚を食べたりお酒を飲むとどうなる？
では、イスラム教は、豚を食べたりお酒を飲むとどういう罰があるのでしょうか？
破ってしまった場合は
- 貧しい人に寄付しなさい
- しっかりお祈りしなさい
といった、挽回する方法が用意されていました。
あと、食べてしまってもわざとでなければ罪にはなりません。
また、餓死するような場合は、食べてよいと、例外もありました。
参考：イスラム教で豚がタブーな理由とは？豚肉を食べたらどうなる？
イスラム教の義務行為
そのほか、イスラム教には五行という義務行為があります。
- 信仰告白（シャハーダ）
- 礼拝（サラー）：１日に５回メッカの方向を向いて一定の所作を行なうこと
- 喜捨（ザカート）
- 断食（サウム）：約30日間、夜明けから日の入りまで断食・斎戒をする
- 巡礼（ハッジ）
なかなかですね、そういう文化の違いを知っておかなかったら、俺は受け入れられないかもです。
参考：イスラームの世界観
以上、文化の違いを知ったケバブランチでした。
